DELIZIOSI PIATTI TIPICI DELLA CUCINA TOSCANA A FIESOLE
APPARECCHIATURE PER CENE ED EVENTI
Cucina genuina toscana tra le colline di Firenze e Fiesole
Genuina e locale, semplice e casalinga, la cucina toscana è perfetta per chi desidera andare a mangiare le cose fatte bene. Partenza con assortimento di crostini, tra i quali non mancano quelli di fegato e buoni salumi. Ottimi, tra i primi piatti, i malfatti, gli gnocchi di ricotta e spinaci, conditi con il pomodoro, e i tortelli di patate al ragù.
Griglia e frittura sono le cotture che dominano tra i secondi, e da non perdere è il piccione o, ancora, il cervello. Durante la stagione, potrete gustare funghi preparati in vari modi. Troverete una piccola ma gustosa scelta di pasticceria e dolci tipici della cucina toscana, una carta dei vini sincera ed un servizio casalingo ed affettuoso.
All'interno si possono ammirare i dipinti originali del Maestro Guarnieri.
La sala rustica è adibita a pizzeria con forno a legna.
LA CUCINA TOSCANA
- Tortelli Mugellani
- Malfatti
- Ribollita
- Tagliatelle ai Funghi
- Ravioli burro e
salvia - Bistecca alla Fiorentina
- Pollo fritto
- Coniglio fritto
- Coniglio alla griglia
- Cervello fritto
- Piccione alla griglia
- Cantucci con Vinsanto
- Zuccotto
Menu del Ristorante
Antipasti
Salumi
Prosciutto di Norcia IGP
Salame Toscano
Finocchiona “sbriciolona”
Assorted Tuscan salami, ham, fennel
Crostini misti Toscani di fegatini
Polentine fritte con ragù
Polentine con funghi
Crostini con carote cipolla e sedano
Assorted toasted breads with patè,
fried grits with meat sauce and mushrooms
with carrot, onion, celery
Gran piatto di crostini misti
Formaggi Sardi Dop,
Polentine fritte con ragù e funghi,
Salumi Toscani
Assorted toasted breads with patè,
Pecorino cheese, fried grits with meat sauce,
mushrooms, cold cuts
Antipasto vegetariano crostini con olive
Polentine con funghi,
Crostini con carote cipolla e sedano
Assorted toasted breads with Olives,
with mushrooms, with carrot, onion, celery
Bruschette all' olio con pomodorini e basilico
Toasted breads with tomatoes and basil
Formaggi Sardi
Pecorino Sardo Dop
Semistagionato
Pecorino riserva con miele
Pecorino cheese with honey
Primi Piatti
Pennette piccanti
con pomodoro e olive
Short pasta with spicy tomato sauce and olives
Malfatti di ricotta e spinaci *
in salsa di panna e pomodoro
Spinach with ricotta cheese
served with tomato and cream sauce
Fagottini cacio e pere
con fonduta di formaggi e radicchio rosso
Dumpling filled with cheese and pears
in cheese sauce
Pici alla Gricia o al ragù
Fresh pasta with pork and pecorino cheese
or with meat sauce
Tortelli con ripieno di patate
al ragù o cacio e pepe ¹
Dumplings filled with potatoes
served with meat sauce or cheese and pepper
Tagliatelle o Risotto ai funghi Porcini *
Flat spaghetti or rice with mushrooms
Tagliatelle al ragù
Flat spaghetti with meat sauce
Ravioli con ripieno di ricotta e spinaci *
al ragù o con burro e salvia
Dumpling filled with spinach and ricotta cheese
in meat sauce or sage butter
Tortellini con ragù di carne
o con panna e prosciutto
Small dumplings filled with pork meat
served with cream sauce
Spaghetti alla crema d' aglio e parmigiano
Spaghetti with garlic and Parmesan cheese
Le carni
Pollo alla griglia
Grilled chicken
Coniglio alla griglia o al forno
Grilled rabbit or rabbit cooked in saucepan
Piccione alla griglia o al tegame
Grilled pigeon
Tagliata al pepe verde e rosmarino
Beef steak with green pepper and rosemary
Tagliata con rucola e parmigiano ²
Beef steak with arugula and Parmisan cheese
Bistecca alla Fiorentina (l' etto)
Grilled Florentin beef steak
Filetto ai ferri
Grilled beef filled
Filetto al pepe verde
Beef filled with green pepper
Bistecchina di maiale alla griglia
Grilled pork chop
Cervello fritto ¹ ³
Fried brain
Coniglio o Pollo in pastella fritto ¹ ³
Fried rabbit or fried chicken
Scaloppine al limone o al vino bianco ¹ ²
Veal scaloppine served with lemon sauce
or white wine sauce
Lombatina di vitella alla griglia
Grilled veal steak
Elenco degli allergeni presenti nei piatti
(Reg. CE n. 1169/2011)
Allergeni: (Allergens)
1 Glutine (gluten)
2 Latte e derivati (milk and milk products)
3 Uova (eggs and egg products)
4 Frutta a guscio e derivati (nuts)
Per qualsiasi tipo di intolleranza e/o allergia rivolgersi direttamente al personale.
Contorni
Verdure di stagione in pastella fritte ¹ ³
Fried vegetables of the season
Patate arrosto con aglio e rosmarino
Roasted potatoes with garlic and rosemary
Fagioli Cannellini all'olio
con riduzione di aceto balsamico
Cannellini beans with oil and balsamic vinegar
Spinaci * saltati all' aglio e olio
Spinach with garlic and olive oil.
Patate * fritte
French fries
Insalata verde o mista con pomodori
Green salad or chopped salad
* Prodotto congelato in assenza di fresco
For preparation can be used frozen food
Dessert
Marengo semifreddo con meringa e panna ¹ ² ³ 4
Frozen meringue cream and chocolate pieces
Zuccotto
gelato con Pan di Spagna al liquore ¹ ² ³ 4
Frozen ice cream cake with liquor
Mattonella “Dai Dai” con pinoli ¹ ² ³ 4
Frozen ice cream with pine nuts
Soufflé al cioccolato ¹ ² ³ 4
Chocolate soufflé
Tartufo nero alla crema e cioccolato ¹ ² ³ 4
Vanilla ice cream covered with chocolate
Tartufo con cuore di caffè ¹ ² ³ 4
Ice cream with coffee
Dolci della casa ¹ ² ³
homemade desserts
Semifreddo al torroncino
con granella di croccante ¹ ² ³ 4
Ice cream with crunchy
Sorbetto al limone ²
Lemon sherbet
Cantucci alle mandorle con Vin Santo ¹ ² ³ 4
Almond biscuits with liquor wine
Caffè espresso
Express coffee
Liquori liquors
Acqua minerale
Mineral water
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